Merlot
Coltivato nel fondovalle della Vallagarina, il Merlot esprime pienamente il carattere dei vini rossi trentini. Grazie a suoli minerali e a forti escursioni termiche, nasce un vino intenso, armonico e strutturato, ideale da abbinare a piatti importanti e momenti di degustazione eleganti.
DENOMINAZIONE
Trentino DOC
ANNATA
2024
DATI TECNICI
vitigno: Merlot (100%)
provenienza uve: Fondovalle della Vallagarina
altitudine: circa 230 – 300 m
esposizione: Ovest 50%, Sud-Ovest 40%, Sud 10%
terreno: sabbia con parti di argilla
età delle viti: dai 20 a oltre 100 anni
clima: forti escursioni termiche dovute a giornate calde (influenza mediterranea) e notti fredde con venti montani
resa: 80 q/ha
epoca vendemmia: inizio-metà ottobre
VINIFICAZIONE
Le uve vengono raccolte manualmente e selezionate in vigneto. Dopo la fermentazione a temperatura controllata, il vino matura sulle proprie fecce per esaltare colore, struttura e complessità aromatica.
AFFINAMENTO
Il Merlot affina per 12 mesi in barrique, seguito da 6 mesi in bottiglia. Questa doppia fase conferisce eleganza, rotondità e armonia tra frutto e note tostate, preparando il vino al consumo.
Note di degustazione
rosso rubino brillante
intensi sentori di piccoli frutti rossi, con predominanza di mora, armonizzati da note tostate di vaniglia e cacao derivanti dall’affinamento in legno e in bottiglia
Corposo e strutturato, con tannini ben equilibrati e alcolicità armoniosa. Il vino è molto persistente e perfetto in abbinamento a piatti importanti con una componente grassa. Il retrogusto richiama i sentori olfattivi, regalando pienezza e piacevolezza.
| Temperatura di servizio 12-14 °C | Acidità titolabile 5,8 g/L | Uvaggio 100% Merlot |
| Zuccheri residui <1g/L | Gradazione alcolica 13,5%v/v | Formati 0,75L |
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