Riesling
Coltivato a circa 700 metri di altitudine, questo Riesling nasce in un ambiente alpino che favorisce una maturazione lenta delle uve. Ne deriva un vino fresco, elegante e minerale, espressione autentica del territorio di montagna.
DENOMINAZIONE
Trentino DOC
ANNATA
2024
DATI TECNICI
vitigno: Riesling
resa: 40 hl/ha
altitudine: circa 700 m
esposizione: Sud-Est
vigneti: vigneti selezionati in alta collina
epoca vendemmia: inizio ottobre
formati disponibili: 4.500 bottiglie
terreno: ghiaia calcarea mista ad argilla
età delle viti: in media 20–25 anni, allevate a guyot
clima: forte escursione termica dovuta a giornate calde, influenzate dal clima mediterraneo, e notti fredde con venti freschi provenienti dalle montagne
VINIFICAZIONE
Le uve vengono raccolte manualmente e portate rapidamente in cantina per preservarne l’integrità aromatica. Dopo una pressatura soffice, il mosto fermenta a temperatura controllata in vasche di acciaio inox, per esaltare freschezza e profumi varietali.
AFFINAMENTO
Segue un periodo di affinamento sui lieviti fini per alcuni mesi, che conferisce maggiore complessità ed equilibrio al vino, prima dell’imbottigliamento.
Note di degustazione
giallo paglierino luminoso con riflessi dorati
fini sentori di agrumi e fiori bianchi, accompagnati da note di pesca bianca, mela verde e un delicato accenno minerale
Elegante e vibrante, esprime il suo carattere di montagna con note di agrumi maturi, pesca e mela croccante. La spiccata freschezza e la mineralità salina donano equilibrio e slancio al sorso; il finale è lungo, pulito e persistente su eleganti richiami minerali.
| Temperatura di servizio 12-14 °C | Acidità titolabile 7,2 g/L | Uvaggio 100% Riesling |
| Zuccheri residui <1g/L | Gradazione alcolica 12,5%v/v | Formati 0,75L |
Designed with WordPress