Chardonnay
Coltivato sulle colline di Pedersano, lo Chardonnay beneficia di suoli minerali e di forti escursioni termiche tipiche del territorio trentino. Ne nasce un vino elegante e complesso, capace di coniugare freschezza, struttura e finezza aromatica.
DENOMINAZIONE
Trentino DOC
ANNATA
2024
DATI TECNICI
vitigno: Chardonnay (100%)
resa: 100 q/ha
altitudine: circa 500 – 550 m
esposizione: Sud-Est
zona di produzione: Pedersano
forma di allevamento: guyot
epoca vendemmia: inizio ottobre
affinamento: il 50% del vino affina per circa 6 mesi in botte grande, mentre il restante 50% in acciaio
titolo alcolometrico volumico: 12,5%
acidità totale: 6,5 g/L
VINIFICAZIONE
Le uve vengono raccolte e selezionate in vigneto, quindi sottoposte a pressatura soffice. Il mosto fermenta a temperatura controllata per preservare gli aromi varietali e la freschezza del vino.
AFFINAMENTO
Il 50% del vino affina in botte grande per circa 6 mesi, mentre il restante 50% matura in acciaio. Questa scelta consente di coniugare complessità e struttura con freschezza ed eleganza prima dell’imbottigliamento.
Note di degustazione
giallo paglierino con riflessi dorati
sentori fruttati tipici del vitigno con note di mela, pera e frutta esotica, accompagnati da leggere sfumature eleganti
Al palato esprime una piacevole complessità, arricchita da delicate note di tostatura derivanti dall’affinamento in legno. Le caratteristiche tipiche dello Chardonnay si uniscono a una grande freschezza, accompagnando il sorso verso un finale lungo e sorprendente.
| Temperatura di servizio 12-14 °C | Acidità titolabile 7,2 g/L | Uvaggio 100% Chardonnay |
| Zuccheri residui <1g/L | Gradazione alcolica 12,5%v/v | Formati 0,75L |
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